Erbe del casaro

Un viaggio tra Natura e Sapori di un Territorio tutto da scoprire! Alla scoperta di sapori e tradizioni di Erbe Spontanee e formaggi tipici brembani

Erbe del casaro

Clima ideale, colori intensi e paesaggi da favola fanno della primavera la stagione ideale per camminate e attività nella natura. E così per la 12a edizione “Le Erbe del Casaro” vi propone un calendario di attività all’aria aperta alla scoperta dei Sapori, dei Borghi, della Flora e delle Tradizioni dell’Alta Valle Brembana.
Dopo lo stop del 2020 e l’edizione ridotta del 2021, Erbe del Casaro torna con un calendario ricco di eventi: esperienze sul campo per scoprire i segreti delle erbe spontanee, con esperti che vi illustreranno le loro qualità, passeggiate abbinate a degustazioni di prodotti locali, laboratori e momenti didattici per apprendere e sperimentare l’utilizzo delle erbe dei nostri prati. Il tutto condito da “Caseifici Aperti”, menu, aperitivi, piatti a tema e... tutto il buono di “Le Erbe del Casaro”!




SABATO 28 MAGGIO
CASEIFICI APERTI
Dalle 9,00 alle 13,00 e dalle 15,00 alle 19,00 – Branzi, via San Rocco 41
LATTERIA SOCIALE DI BRANZI
Possibilità di visita ai locali di trasformazione e stagionatura. 


Dalle 9,00 alle 19,00 – Branzi, via Gardata, 5
AZIENDA AGRICOLA MONACI SEBASTIANO E FRATELLI
Possibilità di visita alla stalla con gli animali, al locale di stagionatura, al caseificio e alla sala di mungitura, visita guidata alla cantina con spaccio e degustazione.
Dalle 9,00 alle 11,00 – Possibilità di assistere all’attività di caseificazione.
Dalle 18,00 alle 19,00 – Possibilità di assistere alla mungitura degli animali.



Ore 14,30 – Piazzolo
ALLA SCOPERTA DELLE ERBE SPONTANEE
Passeggiata nel prato alla scoperta delle erbe spontanee con Flavio, dell’azienda agricola il Sentiero.
Costo di partecipazione € 5,00. Si raccomandano calzature e abbigliamento adatto.
Evento a numero chiuso per cui è richiesta la prenotazione.


Ore 17,30 – Olmo al Brembo, Info-point Antica Segheria Pianetti
LE ERBE: ANTICHE TRADIZIONI E NUOVI BISOGNI
Conferenza con l’antropologa Dott.ssa Zucca.
E’ dalla notte dei tempi che le donne raccolgono erbe e curano con le piante: divennero tanto sapienti da fare invidia agli uomini, e da essere bruciate al rogo a migliaia, in tutta Europa. Ma non persero mai l’antica conoscenza: da quando il movimento femminista rivalutò la figura delle streghe, anche la pratica erboristica è ritornata in auge.
A conclusione per i partecipanti è previsto un momento di scambio con aperitivo.
Evento a numero chiuso per cui è richiesta la prenotazione.
 
 
DOMENICA 29 MAGGIO
CASEIFICI APERTI
Dalle 9.00 alle 12.00 e dalle 14.30 alle 19.00 – Santa Brigida, località Magres
AZIENDA AGRICOLA SALVINI MATTIA
Visita ai locali di trasformazione, lavorazione, stagionatura di formaggi e salumi. Visita alla stalla con gli animali. Assaggi di prodotti vaccini, caprini, suini presso lo spaccio aziendale.
Dalle 9.00 alle 11.00 – Dimostrazione della lavorazione del formaggio.
Dalle 18.00 alle 19.00 – Possibilità di assistere alla mungitura degli animali. 



Dalle 10,00 alle 12,30 – Olmo al Brembo, Info-Point,  Antica Segheria Pianetti
A TU PER TU CON GLI ESPERTI
Flavio dell’Azienda Agricola Il Sentiero e Paola dell’Azienda Agricola Della Fara, saranno a disposizione per rispondere alle vostre domande e curiosità sulle erbe, la loro coltivazione e trasformazione. Potrete scoprire e acquistare i preziosi prodotti delle loro aziende.
QUATTRO CHIACCHIERE SULLE ERBE E…
Ore 10.30 – Flavio ci farà scoprire il magico mondo dell’orto botanico, di tisane e infusi.
Ore 11.00 – Paola ci mostrerà il gustoso mondo della coltivazione di montagna e delle conserve.
Ore 10.45 – Cusio
LEGGIAMO IL PAESAGGIO
Un interessante e insolita passeggiata alla scoperta del paesaggio di Cusio.
Il prof. Renato Ferlinghetti, docente dell’Università degli Studi di Bergamo e membro del Centro Studi sul Territorio “Lelio Pagani”, ci guiderà nella riflessione sull’evoluzione del paesaggio e sui fattori antropici che ne hanno determinato nei secoli le trasformazioni. Si consigliano calzature e abbigliamento da escursione. Ritrovo presso il comune di Cusio.
Costo di partecipazione € 5,00.
Evento a numero chiuso per cui è richiesta la prenotazione.



Ore 11,30 – Olmo al Brembo, Info-Point, Antica Segheria Pianetti
LE ERBE IN CUCINA
L’Istituto Alberghiero di San Pellegrino Terme proporrà e cucinerà una gustosa ricetta con le erbe spontanee dei nostri prati.
Evento a numero chiuso per cui è richiesta la prenotazione.



Ore 14,30 – Olmo al Brembo, Info-Point, Antica Segheria Pianetti
AUTOPRODUZIONE DI COSMETICA CREATIVA CON PIANTE AROMATICHE
Curiosando tra le erbe aromatiche si sceglieranno quelle più adatte per il laboratorio di autoproduzione di borotalco al rosmarino e dentifricio in polvere alla salvia. In compagnia di Milena Gualtieri di Liberi Sogni, storica dell’arte di formazione e nella vita insegnante di laboratori esperienziali.
Costo di partecipazione (inclusi materiali del laboratorio) € 10,00 per persona.
Evento a numero chiuso per cui è richiesta la prenotazione, il laboratorio verrà confermato al raggiungimento di un numero minimo di partecipanti.