Acqua San Pellegrino, une source unique dans les Alpes italiennes
La qualité d'une eau minérale provient du territoire sur lequel elle coule : de ses roches, de son sol et du lent cheminement souterrain qui l'enrichit en minéraux. Comme pour le vin, chaque eau a sa particularité. terroir, l'ensemble des caractéristiques naturelles qui définissent son goût et sa composition.
L’Eau San Pellegrino est née à San Pellegrino Spa, L'eau se trouve dans le Val Brembana, au pied des Alpes italiennes. S'écoulant de la neige et de la pluie qui s'infiltrent dans les hauts sommets des Dolomites, entre 1 200 et 1 300 mètres d'altitude, l'eau prend au moins 1,5 million d'euros par an. 30 ans pour traverser les couches de roche poreuse et atteindre la source, à 350 mètres au-dessus du niveau de la mer. Au cours de ce long périple souterrain, elle s'enrichit naturellement de sels minéraux et prend un profil unique et reconnaissable.
L'ajout de dioxyde de carbone renforce encore ses caractéristiques, en prolongeant les sensations olfactives et gustatives et en terminant par une note légèrement amère. C'est ce détail qui donne à l'Acqua S.Pellegrino cette personnalité unique qui l'a fait apprécier dans le monde entier. Le lien avec l'histoire est profond. En 1899, la Società Anonima delle Terme di San Pellegrino a commencé les premières opérations d'embouteillage, transformant une source locale connue depuis le Moyen Âge en un symbole international. Depuis lors, l'eau a conservé les mêmes caractéristiques minérales qui la rendent unique, liées à la géologie de la vallée et aux profondeurs dans lesquelles elle mûrit. L'usine moderne est située à côté des sites historiques du thermalisme San Pellegrino et représente toujours le cœur de la production d'une marque qui porte le nom de Val Brembana dans plus d'une centaine de pays à travers le monde.
Les délicates bulles de San Pellegrino sur les meilleures tables du monde
Acqua S.Pellegrino est considérée comme un véritable joyau parmi les eaux minérales gazeuses, grâce à ses bulles délicates, ses nuances de goût subtiles et son parfait équilibre minéral. Ces qualités en font l'eau idéale pour accompagner les plats raffinés et l'excellente cuisine. Ce n'est pas un hasard si elle est reconnue par les chefs et les sommeliers comme l'eau de la haute gastronomie, servie dans les meilleurs restaurants du monde et appréciée pour sa capacité à rehausser toute expérience gastronomique.
L'usine d'embouteillage d'eau minérale San Pellegrino est située à San Pellegrino Terme/Ruspino, icône du Made in Italy connue dans le monde entier. C'est ici, dans les montagnes du Val Brembana, que l'eau est recueillie, contrôlée et mise en bouteille à l'aide de technologies de pointe, en préservant sa pureté et son goût incomparable. Cette usine est le point de départ d'une excellence italienne exportée partout, déjà eau officielle de l'Expo Milano 2015 et du Pavillon italien.
