Le Consortium des producteurs pour la protection et la valorisation du fromage de Mut de l’Alta Valle Brembana Il représente le point de référence pour l'un des produits les plus authentiques de la tradition laitière bergamasque.
Fondé en 1997, le Consortium s’engage chaque jour à préserver la qualité, l’authenticité et l’histoire de ses produits. Formai de Mut de l’Alta Vallée de Brembana DOP, Un fromage produit exclusivement à partir de lait de montagne provenant des élevages de la vallée, selon des techniques transmises de génération en génération.
Pour les visiteurs, c’est l’occasion de découvrir de près une excellence du territoire grâce à des initiatives, des événements, des dégustations et des moments dédiés à la culture laitière locale. Le Consortium organise en effet de nombreuses activités visant à faire découvrir la valeur de ce produit, en racontant le lien profond qui unit les alpages, les fromageries et le paysage de l’Alta Valle Brembana.
Grâce à l’engagement constant en faveur de la valorisation du label DOP et de la protection des productions traditionnelles, le Formai de Mut est aujourd’hui l’un des symboles de l’identité gastronomique de la vallée et une étape incontournable pour les amateurs de saveurs authentiques et du tourisme gastronomique.
Visiter la Haute Vallée de Brembana signifie également faire un voyage entre pâturages, fermes et fromageries, où chaque forme de Formai de Mut raconte l’histoire, la culture et la passion d’un territoire unique.
