Acqua San Pellegrino, eine einzige Quelle in den italienischen Alpen
Die Qualität eines Mineralwassers ergibt sich aus dem Gebiet, in dem es fließt: aus dem Gestein, dem Boden und dem langsamen unterirdischen Weg, der es mit Mineralien anreichert. Genau wie beim Wein hat jedes Wasser seine eigene Besonderheit terroir, die Gesamtheit der natürlichen Merkmale, die seinen Geschmack und seine Zusammensetzung bestimmen.
L’San Pellegrino Wasser wurde geboren am San Pellegrino Heilbad, im Val Brembana, am Fuße der italienischen Alpen. Das Wasser, das aus dem Schnee und dem Regen stammt, der die hohen Gipfel der Dolomiten in einer Höhe von 1.200 bis 1.300 Metern über dem Meeresspiegel infiltriert, braucht mindestens 30 Jahre um die porösen Gesteinsschichten zu durchdringen und die Quelle in 350 m Höhe über dem Meeresspiegel zu erreichen. Während dieser langen unterirdischen Reise wird es auf natürliche Weise mit Mineralsalzen angereichert und erhält so sein einzigartiges und erkennbares Profil.
Die Zugabe von Kohlensäure verstärkt seine Eigenschaften noch, verlängert die Geruchs- und Geschmacksempfindungen und schließt mit einer leicht bitteren Note ab. Es ist dieses Detail, das Acqua S.Pellegrino die unverwechselbare Persönlichkeit verleiht, die es in der ganzen Welt beliebt gemacht hat. Die Verbindung zur Geschichte ist tief. Im Jahr 1899 begann die Società Anonima delle Terme di San Pellegrino mit der ersten Abfüllung und machte damit eine seit dem Mittelalter bekannte lokale Quelle zu einem internationalen Symbol. Seitdem hat das Wasser die gleichen mineralischen Eigenschaften beibehalten, die es einzigartig machen und die mit der Geologie des Tals und den Tiefen, in denen es reift, zusammenhängen. Die moderne Anlage befindet sich in der Nähe der historischen Stätten des San Pellegrino-Thermalismus und ist nach wie vor das Herzstück der Produktion einer Marke, die den Namen Val Brembana in über hundert Ländern der Welt trägt.
Die zarten Bläschen von San Pellegrino auf den besten Tischen der Welt
Acqua S.Pellegrino gilt als wahres Juwel unter den kohlensäurehaltigen Mineralwässern, dank seiner feinen Bläschen, seiner subtilen Geschmacksnuancen und seiner perfekten mineralischen Ausgewogenheit. Diese Eigenschaften machen es zum idealen Wasser, um raffinierte Gerichte und eine ausgezeichnete Küche zu begleiten. Nicht umsonst wird es von Chefköchen und Sommeliers als das Wasser der feinen Küche anerkannt, in den besten Restaurants der Welt serviert und für seine Fähigkeit, jedes gastronomische Erlebnis zu verbessern, geschätzt.
Die Abfüllanlage für San Pellegrino Mineralwasser befindet sich in San Pellegrino Terme/Ruspino, Ikone des Made in Italy, die in der ganzen Welt bekannt ist. Hier, in den Bergen des Brembana-Tals, wird das Wasser mit Hilfe modernster Technologien gesammelt, kontrolliert und abgefüllt, um seine Reinheit und seinen unverwechselbaren Geschmack zu bewahren. Diese Anlage ist der Ausgangspunkt für eine italienische Exzellenz, die überallhin exportiert wird und bereits das offizielle Wasser der Expo Milano 2015 und des italienischen Pavillons ist.
