Die Pfarrkirche Santa Maria Assunta in Foppolo hat eine alte Geschichte und einen alten Ursprung. Ältere Zeugnisse aus dem Jahr 1492 berichten von einer Kirche, die kaum kleiner als eine Kapelle war, aber ausreichte, um eine Bevölkerung von Hirten und Viehzüchtern zu beherbergen, die zumeist mit ihrem Vieh auf Wanderschaft waren. Es handelt sich um ein einfaches Kirchenschiff mit einem um einige Stufen erhöhten Presbyterium und einem Giebeldach, das leider immer der Gefahr von Lawinen ausgesetzt war, die mehrmals Teile der Kirche zerstörten. Im Jahr 1575 besaß die Kirche drei Altäre: den Hauptaltar mit einem mit Fresken geschmückten Bogen und einer Apsis, den Altar der Madonna mit antiken Skulpturen und den Altar des Heiligen Antonius, des Beschützers der Haustiere.
Außerhalb der Kirche befanden sich zwei weitere Altäre, die sofort entfernt wurden.
An die Kirche schloss sich die Wohnung des Pfarrers an, und rundherum befand sich der Friedhof.
Der Umbau der alten Kirche erfolgte Anfang des 18. Jahrhunderts. Im Jahr 1904 wurde der Glockenturm errichtet und mit fünf Glocken ausgestattet.
Sehr bedeutend sind die Kunstwerke in der Kirche, die ebenfalls auf viele Künstler des vergangenen Jahrhunderts verweisen: Fresken, Glasfenster, Holzskulpturen.
Täglich geöffnet, zu den Gottesdienstzeiten.
